用精选的食材为他们做一桌西餐,意国人会把面盛到碗中

最初步听说@高超是因为她那“百万卡路里”的家宴,邀请陌生人到他家里来,用精选的食材为他们做一桌西餐。

说起意国就会让人回看那无时或忘的意大利共和国面。去过意大利共和国的人都知晓,意面有种种各类的形态,有传统的长面、宽面、也有蝴蝶面、贝壳面、卷面,甚至还有充满童趣融入蔬菜汁的姹紫嫣红意面。

不难想象,只有对食物有确实热爱的人,才会愿意努力地成本时间和生机选拔食材、精心烹制一顿家宴,只是为着让最好的食材以最可口的姿态浮现在各路饕客桌前。

图片 1

今日我们就请来了@高超为大家突显她“百万卡路里”的冰山一角——“一万卡路里”的意大利共和国千层面。

和法餐一样,意国菜也有前菜、头盘、主菜、甜品那样的上菜顺序。日常前菜就是蜜瓜包火腿或者面包之类的开胃菜。而意面经常是当做头盘上桌的。

意国千层面

图片 2

一提到意国面,很两个人就会想到意大利共和国通心粉,但爱吃面的意大利共和国人也更加擅长把简单的面吃出区其余花样,千范畴就是其中的经文代表。

科普的意国长面条吃起来是尊重的,意国人会把面盛到碗中,把番茄肉酱淋在意面上,根据口味仍能撒些芝士粉。然后用叉子把意面和酱汁均匀搅拌。吃的时候则是右手拿叉,用刀叉把面条卷起。

固然如此千层面每一层之间的加料都差不离,但那种层层叠叠的芬芳却也令人动人心魄。上边大家就来探视咋办。

意面的系列

◤食材

意大利共和国面可以视为卡奔塔奥马哈湾菜系中的代表食品之一,除了周边的意大利共和国面之外,近年来在中国百货集团也能找到一些能激发孩子食欲的漫画形象的多姿多彩意面,那种意面非常健康,意面的制作进程用菠菜汁、胡萝卜汁、白菜汁等入面,让面条即营养又充满乐趣。

主料

图片 3

有机番茄

还有久负出名的意国千层面,千层面是由面皮做成,一层一层夹杂着酱汁和奶酪,至极入味,假使去意国旅行的话,一定要尝一尝地道的意国千层面。

洋葱|罗勒

意面酱汁的体系

黑毛猪肉糜|牛肉糜

万一在食堂吃饭的话,餐单上会有各式的意大利共和国面可供选用。意面酱首要分为红酱、白酱、青酱和黑酱。红酱的就是价值观的番茄肉酱,白酱一般用黄油、牛奶制作。青酱就是罗勒酱,黑酱就是当下流行的墨鱼汁。

入口有机千层面皮

图片 4

辅料

而只要在家中自己下手做的话,可以挑选各式瓶装的酱料,也可协调买齐食材,在家也能做一盘味道独一无二的意大利共和国面。

千层面酱|乳清奶酪

煮好这碗面才好吃

黄油|番茄膏

水煮沸,把意面放入锅中的同时,记得放一小勺盐,那样淋上酱汁才会愈来愈优质。

帕玛臣芝士粉|马苏里拉芝士

图片 5

往年巧达芝士|大孔芝士

1、意面放入开水,煮10分钟后捞起沥干。

◤步骤

图片 6

❶将小西红柿、洋葱、罗勒洗净切好备用。

2、把煸炒好的意面酱料倒入锅中,搅拌加热几分钟,让面条入味即可。

❷将一小块黄油放入热锅里,待黄油半融化时倒入洋葱翻炒。再逐一进入番茄、罗勒和千层面酱。

图片 7

❸等锅里开首咕嘟咕嘟冒泡的时候,就足以放入黑毛猪肉糜、牛肉糜和番茄膏以及帕玛臣芝士粉了。

3、将意面装盘淋上橄榄油,再放些蔬菜或罗勒叶点缀,一碗色香味俱全的意大利共和国面就抓好了。

❹待肉酱做好将来,就可以一层肉酱一层面皮平铺在烤盘里了,每一层肉酱上边都足以参与@高超
精选的四种芝士喔。

图片 8

❺装好烤盘之后就足以放入烤箱了,35分钟,上下火180度。

长按二维码,并下载淘菜猫App,获取愈多活跃好货咨讯!

❻烤好就可以出炉切分啦。

稠密的肉酱和芝士香,每一层都有协调特殊的意味…吃到嘴里那眨眼间间的惊艳和连续的体会你们自己想象一下,反正自己是词穷了…

见到@高超您才会领悟什么样叫做真正的“吃货”——爱吃,并且做得也越发正确(你们这么些爱吃不爱做的人只是贪吃而已哼)。

高强从小就对美食怀有某种执念,并且非凡欣赏商讨一流的食材和好用的厨具。在伦敦留学时期,他把“爱吃”的这几个特点在伦敦留学时期根本发扬光大了。

伦敦小正印

巧妙卓殊喜爱西餐,于是在伦敦留学的那段日子成了他功力大涨的最好机遇。因为对美食的等同追求,他和一群小伙伴创制了“饭醉团伙”,大约吃遍了U.S.南海岸的有所米其林餐厅。

满足了口腹之欲还不够,他还很喜欢与主厨商量食材搭配与调味组合,一些投缘的厨子甚至会把整道菜的配方交给她。

“我会依照自身回想中的味道去复制我喜欢的菜品,再按照主厨的菜系举行微调。成功了今后还会邀请此前的饭醉团伙共同试吃,所以才有了伦敦小伤官的绰号。”

要领会,当一个比肩相对不仅仅是做菜好而已。高超在探究菜谱的同时,更爱好钻研各样高端稀缺食材和美酒,平常在买食材的时候就跟店员攀谈起来。

“从意国黑白松露的产区到松露猎人的行销方式,从有机猪肉和牛肉差其余排酸手法,到72天干式熟成M12纯血和牛的最佳烹饪形式,无一不是我和店员的谈资。”

有一遍他在与相熟售货员大侃特侃的时候,蒙受了另一个对美食颇有探究的人,几个同道中人很快就改为了很好的情人,之后她才发觉,那家伙的食堂是纽约万分有名的一家米其林一星,The
River Cafe.

●布鲁克(布鲁克)林大桥旁的The River Cafe

图片来自therivercafe.com

除却对食材最好器重,高超另一个跟美食有关的喜爱就是采访奇奇怪怪的灶间刀具。

她还有一双常人不有所的慧眼,总是能一眼相中更加独特好用的厨房刀。

“有一遍我去浪漫之都金茂君悦精饼屋买蛋糕,发现货架的角落上摆放着已经有点蒙灰的一套完全依照人体经济学设计的牛排刀叉,即刻眼睛被吸引住,原来那套刀叉得到了红点设计大奖并且是金茂君悦99年开篇时候就在精饼屋售卖的精品。”

美利坚联邦合众国铁人料理大赛季军

鉴于厨艺日新月异,高超很快就需要一个比饭醉团伙更大的舞台显示他的才艺了。

Iron
Chef(美利坚合众国铁人料理大赛)是一档比拼美食的真人秀节目,高超参预的是以此竞技的高等校园生版(College
Edition)。固然没能有机会和工作的大厨们一较高下,但一个亚军的名头相对十足讲明她对西餐的了解和控制已经超先生过了那么些实力强大的白人对手。

百万卡路里的酒会

回国将来,无法再与饭醉团伙分享美食的意趣的巧妙,打起了做家宴的呼声。

倘若时间允许,他就会在网络上邀请十来个同样对美食感兴趣的爱侣到家里来享受一桌他亲手做的家宴,也就是他所说的“百万卡路里的盛宴”。

高明是一个对食材分外强调的人,他那些热衷于钻研一流的食材,不断创新烹饪方法来让这几个食材发挥出更好的质感,下边的这几张照片只是她做过的菜式的冰山一角。

欸我了解刚吃过饭怎么又饿了呢…?

咕……

好了不说了,我要找好吃的去了。

声•活家|高超

天蝎座

金融男

美食狂热爱好者

美利坚协作国博士版铁人料理大赛亚军

敢说你懂生活啊?

迎接推荐给同热爱生活的爱人们

转发&同盟,请联系我们:hedonist@mymanna.me

相关文章